老黄瓜冻上冬天可以吃吗


老黄瓜冻上冬天可以吃吗

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【老黄瓜冻上冬天可以吃吗】能吃 。黄瓜和很多水果一样含有很高的水分,放在冰箱中很容易被冰冻 , 冻了的黄瓜只是细胞破裂了,吃的时候口感不是很好,但对人体绝对没有危害,可以吃 。但是黄瓜冻了不好吃,吃过黄瓜的人一定都知道 , 黄瓜的两端在平时都是不吃的,不是说不能吃,是带有浓郁的苦味,这种苦味素是葫芦素—P , 是一种水溶性的物质,冰冻之后黄瓜的细胞破裂,苦味素就会渗透到黄瓜其他部位去,整个黄瓜都带有苦味,口感不好,不是很好吃 。

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